Tagliatelle con panna e salmone, of op zijn Nederlands: roomtagliatelle met broccoli en zalm. Dit is een typische pasta klassieker uit de Italiaanse keuken, maar dan nét ietsje meer ´light´. Ik leef voor dit receptje en dit receptje leeft voor mij.

Sharing is caring, en dus besloot ik vandaag dit inténs lekkere en eenvoudige receptje met jullie te delen. Beloof je me dat je het probeert?

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 gram (volkoren)tagliatelle of pasta
  • 200 gram verse zalm
  • Broccoli stronk
  • 100 gram champignons
  • Bakje roomkaas, light (evt. met kruiden)
  • Teentje knoflook
  • Ui (1x)
  • Takje peterselie (1x)
  • Olie of boter om in te bakken

Bereidingswijze

  1. Breng twee pannen water aan de kook.
  2. Doe de broccoli en pasta in de pan en laat het geheel gaarkoken volgens de aangegeven kooktijd.
  3. Snijd de zalm in kleine partjes en voeg deze toe aan een grote bakpan. Terwijl de zalm gaart snijd je alvast de groenten.
  4. Voeg ook de overige groenten (champignon, ui, knoflook) aan de pan toe en bak deze goudbruin.
  5. Laat de roomkaas met de groenten en zalm in de pan samensmelten en voeg wat van het kookvocht van de broccoli toe.
  6. Voeg de broccoli toe aan de pan en meng het geheel door elkaar.
  7. Giet er eventueel nog wat extra kookvocht bij tot het geheel de gewenste dikte aanneemt. Ik vind de pasta het lekkerst wanneer er lekker veel roomsaus is, maar let op dat het niet te ´waterig´ wordt.
  8. Serveer het groenten/zalm mengsel met de pasta, voeg een beetje peterselie toe, peper, zout..En voilá! Genieten maar!

Roomtagliatelle met zalm en broccoli

Ga jij deze roomtagliatelle met broccoli en zalm proberen?

Liefs,

Lau