Oh man, dit receptje is een blijvertje. Binnen twee uur hadden zowel mijn vader, moeder én zusje inclusief vriendjelief zich tegoed gedaan aan mijn vers gebakken bananencake. En niet zo maar een bananencake, maar bananencake 2.0. Deze bananencake is namelijk rijkelijk versierd met lekkers en tóch maar 113 calorieën per plak. Een waar wonder en zó easy. Ben je er klaar voor?

Tip: om de cake extra lekker te maken is zoetstof toch wel écht een must. Deze koop je voor 1 a 2 euro bij de supermarkt. Gebruik je liever natuurlijke producten? Kies dan voor biologische rietsuiker, agave-siroop of Stevia in plaats van zoetstof!

Bananencake 2.0

Wat heb je nodig?

  • 2 grote bananen of 300 gram (over)rijpe banaan
  • 60 gram vanille eiwitpoeder (andere smaak kan ook!)
  • 150 gram 0% Griekse yoghurt
  • 90 gram eiwit van een ei, oftewel het eiwit van 3 eieren
  • 120 gram fijne havermout
  • Toppings (muesli, noten, chocola)
  • Bakspray
  • Calorie-vrije chocoladesaus
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • Zoetstof naar smaak

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden. Gooi alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer deze goed door. Heb je geen fijne havermout? Mix de havermout fijn met een (staaf)mixer. Prak vervolgens de banaan zo fijn dat er een moes ontstaat. Voeg de geprakte banaan, de Griekse yoghurt, het eiwit en zoetstof naar smaak bij de droge mix. Roer met een spatel het mengsel goed door totdat er een mooi geheel ontstaat. Spray de bakvorm in met bakproduct en voeg het deeg toe aan de vorm. Strijk het deeg glad en top het met jouw favoriete topping. Muesli, chocola, noten, alles kan! Doe de cake vervolgens voor 35 minuten op 175 graden in de oven.
Genieten maar!

Kcal. 113 | Koolh. 17 gram | Eiwit 9 gram | Vet 2 gram (gebaseerd op 10 plakken, per plak)

Captura de pantalla 2016-01-26 a las 14.04.30

Ga jij hem maken?

Liefs,

Lau