Een salade, maar dan net een tikkeltje anders. In plaats van ijsbergsla gebruiken we deze keer slechts puur en alleen veldsla en bovendien maken we de tonijnsaus helemaal zelf. Het mooiste van alles? Het is nog makkelijk en gezond! De combinatie kip en tonijn is verrassend lekker en zeker het proberen waard. Read on!

pollo tonnato (2)

Tijd: 10 minuten

Wat heb je nodig?

De ingrediënten voor de sla:

  • 75 g veldsla
  • 3 plakjes kipfilet
  • 8 cherrytomaten
  • 1/4 komkommer
  • 1 tl kappertjes
  • 1 el geroosterde pijnboompitten

De ingrediënten voor de tonijn dressing: 

  • 1/2 blikje tonijn op water
  • 1 volle eetlepel biologische mayonaise
  • Flinke hand rucola
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 tl kappertjes
  • sap 1/2 citroen
  • Peper & Zout

Bereidingswijze

  1. Pureer alle ingrediënten voor de dressing met een staafmixer of in een blender. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Rooster de pijnboompitjes als je dit nog niet had gedaan tijdens de voorbereidingen voor deze week.
  3. Doe de veldsla op een bord, snijd de tomaten in kwarten en komkommer in stukjes en meng met de sla. Snijd de kipfilet plakjes in reepjes en drapeer over de salade. Giet lekker veel dressing over de salade en bestrooi deze met de rest van de kappertjes en pijnboompitten.

Eetsmakelijk!

Liefs,

Debbie, Food Blogger

http://www.healthylivinginheels.nl/

 

Dit vind je misschien ook wel interessant: